recommandé

Cette page propose une liste de recommandations personnelles par Eri Ikezisur d’authentiques établissements japonais à Paris:

TORAYA Paris: l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon. La boutique et salon de thé proposent un large choix de pâtisseries japonaises traditionnelles en harmonie avec les saisons, et des gâteaux spécialement créés pour Toraya Paris. Adresse : 10, Rue St-Florentin, 75001 Paris

workshop ISSé: épicerie fine japonaise. Il n’ya pas de production de masse produits ici. Tous sont de la plus haute qualité artisanale, et un fournisseur typique a 20 employés ou moins, et a été en affaires depuis plus de 200 ans. En plus de vendre via leur site web et la boutique directement aux clients, ils fournissent également certaines des meilleures cuisines professionnelles en France comme Pierre Hermé et Troisgros (3 étoilé). (11 rue Saint Augustin 75002 Paris)

GuiloGuilo L’aventure de Paris pour le cuisinier de Kyoto Edakuni , qui a commencé il ya 4 ans. Il propose un menu qui change chaque mois à 45 euros. Le tableau se tourne une fois dans la soirée. Vous devez réserver 3 à 4 semaines à l’avance. Pas de déjeuner servi. Une bonne sélection de saké. Il voyage entre Kyoto et Paris alors que son sous-chefs a ouvert une nouvelle succursale à Hawaii cette année. (8, rue Garreau 75018 Paris. Tel 01 42 54 23 92)

Lengué: Un izakaya japonais authentique spécialisée dans « La Derniere Bouteille »: Bordeaux et Bourgogne de haut de gamme offert à moitié prix allant de 75 à 200 euros. (31, rue de la Parcheminerie, 5eme Tel: 01 46 33 75 10)

Walaku: Un salon nouvelle pâtisserie japonaise de thé par Aida. L’endroit est si sereine que vous vous sentez vraiment que vous avez entré le Japon. Chaque pâtisserie est faite à la main ce jour là par des artisans Murata. (33, rue Rousselet 75007 Paris: 01 56 24 11 02)

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