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Jean-Paul Hévin sur l’art de manger

C’est une vraie culture de l’art de manger, qui fait partie de la chocolaterie française. On ne va pas simplement dîner. Nous ici, on a l’art de manger, de déguster les choses. C’est la vraie façon de consommer des aliments. C’est la seule façon pour l’être humain de pouvoir trouver un certain plaisir qui va rejaillir sur sa psychologie. Toutes ses névroses, il peut les traiter de cette façon-là: par l’art de consommer, de prendre du plaisir en dégustant des produits. C’est un élément fondamental de la vie quotidienne. Lire la suite