Robuchon Ebisu - Parisetc.com

ロブションのブーランジェシェフ山口哲也元氏と対談

ロブションのレストランにおいて、パンというのはとても重要な役割を担っていると思っています。パンの良し悪しでレストランの格も決まる場合もあると思います。何気なく食べているパンが美味しかっただけで、お客様の印象は全然変わってくると思います。 Continue reading