妥協したらもう終わりだ。僕もナルシストになりたい、もうナルシストなのかもしれないけれど。自分が知っている中の一番良いものしか出したくないし、勿論お客さんに歓んでもらうのが嬉しいですけれど、自分が満足しない物を出してお客さんが「美味しいですね」と言ってくれても嬉しくないんですよ。お客さんに対して失礼なんですけれど。だから常に自分の出来る事は最大限するようにしているし、お客さんより自分の為に料理しているのかな。こんなこと言うと多分良くないですけれど、自己満足のために料理をしているのかもしれないです。 Continue reading →